BluWater Bistro, Restaurante americano em Leschi, Seattle, Estados Unidos
BluWater Bistro é um restaurante americano no bairro de Leschi, em Seattle, situado na margem oriental do lago Washington. A sala interior tem mobília em mogno e lugares em cabine, com uma secção exterior sazonal que abre para o lago nos meses mais quentes.
O restaurante abriu pela primeira vez em 1997 perto do lago Union, mudando-se em 2004 para a sua localização atual na orla de Leschi após grandes obras no edifício. Desde então, permanece neste mesmo local.
O menu apoia-se nos ingredientes do Noroeste do Pacífico, como o caranguejo Dungeness, servido com pratos americanos simples e reconhecíveis. Isso reflete como os frutos do mar fazem parte do dia a dia na região de Seattle.
O restaurante fica num bairro residencial com estacionamento próximo, o que facilita a chegada de carro. A sala interior está aberta durante todo o ano, enquanto a secção exterior só funciona nos meses mais quentes.
O restaurante prepara menus festivos especiais com pratos rotativos, como uma quiche de caranguejo Dungeness no Dia da Mãe e um peru tradicional no Dia de Ação de Graças. Alguns clientes habituais marcam as suas visitas especificamente para aproveitar estas propostas sazonais.
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