Vincent Croizard

Vincent Croizard é um restaurante gastronômico no centro de Nîmes, localizado dentro de uma solar histórico na Rue des Chassaintes a que se acede por uma porta residencial após tocar a campainha. A cozinha prepara menu sazonais que apresentam ingredientes provenientes da região circundante.

O restaurante ganhou reconhecimento em guias gastronômicos internacionais e é conhecido por manter altos padrões culinários. Continua a desenvolver técnicas culinárias tradicionais da região da Occitânia.

O restaurante trabalha em estreita colaboração com produtores locais e seleciona ingredientes da região de Languedoc-Roussillon para seus menus que refletem as tradições culinárias dessa área. A escolha desses produtos mostra como a cozinha está profundamente enraizada nos costumes locais e no ritmo das estações.

O acesso ocorre por uma porta residencial tocando a campainha da calçada, então deixa tempo extra para a entrada quando chegares. A localização fica em uma área central tranquila e é fácil de alcançar uma vez que conheces o endereço.

A carta de vinhos é curada pela esposa do chef e concentra-se em seleções de vinhedos regionais e produtores orgânicos da área de Languedoc-Roussillon. Estes vinhos cuidadosamente escolhidos são tratados como integrais à experiência gastronômica, não meramente como acompanhamentos.

Localização: Nimes

Operador: Costières de Nîmes Terroirs d'Accueil

Endereço: 17 Rue des Chassaintes, 30900 Nîmes

Horário de funcionamento: Quarta-feira,Quinta-feira 19:45-21:30; Sexta-feira-Domingo 12:15-13:30,19:45-21:30

Telefone: +33466670499

Site: https://restaurantcroizard.com

Coordenadas GPS: 43.83718,4.35295

Última atualização: 6 de dezembro de 2025 às 14:49