Sharda Bhavan, Restaurante do sul da Índia em Matunga East, Mumbai, Índia.
Sharda Bhavan é um restaurante vegetariano de culinária do sul da Índia no bairro de Matunga East, em Mumbai. Serve pratos clássicos como dosa, idli e sambar, todos preparados frescos a cada dia com receitas tradicionais.
O restaurante construiu sua reputação ao longo de várias décadas em Matunga East, um bairro formado por migrantes do sul da Índia que se estabeleceram ali no início do século XX. Alimentou múltiplas gerações de famílias que buscavam em Mumbai os sabores de sua terra natal.
Matunga é frequentemente chamado de coração do sul da Índia em Mumbai, e este restaurante é um dos lugares onde essa identidade é mais visível. O café de filtro é preparado e servido do modo tradicional, despejado entre dois pequenos copos de aço para esfriar antes de beber.
O restaurante fica diretamente em frente à estação ferroviária de Matunga Central, o que facilita chegar a pé pela plataforma. Abre cedo pela manhã e enche rápido, especialmente no café da manhã e no almoço, por isso chegar um pouco antes do movimento ajuda a garantir mesa.
Sharda Bhavan é conhecido por certas variações regionais de dosa difíceis de encontrar em outros lugares de Mumbai. O saber por trás dessas preparações vem de uma parte específica do sul da Índia e tem sido mantido vivo na cozinha ao longo dos anos.
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