Casa Cavia, Restaurante de alta gastronomia em Palermo Chico, Argentina
Casa Cavia é um restaurante de alta gastronomia instalado numa mansão dos anos 1920 no bairro de Palermo Chico, em Buenos Aires. O edifício tem um jardim central num pátio interior e várias salas de jantar distribuídas pelos quartos originais da casa.
A mansão foi construída na década de 1920, quando Palermo Chico era uma zona residencial preferida pela alta sociedade de Buenos Aires. Foi posteriormente convertida em restaurante, mantendo a distribuição original, os pavimentos e os detalhes arquitetónicos da casa.
O nome "Casa Cavia" vem da rua onde a casa fica, e o edifício ainda transmite a sensação de uma residência privada em vez de um restaurante formal. Os visitantes percorrem salas com estantes de livros e obras de arte, o que confere à refeição um caráter doméstico e pessoal.
Recomenda-se fortemente reservar com antecedência, pois os lugares estão distribuídos por várias salas e a disponibilidade pode variar conforme o horário. Se desejar sentar no jardim do pátio, vale a pena mencionar essa preferência ao fazer a reserva.
O espaço também tem uma livraria com uma seleção de títulos sobre gastronomia, arte e cultura argentina, que os clientes podem folhear antes ou depois da refeição. Esta combinação de livros e gastronomia fazia parte do conceito original, pois os fundadores queriam criar um lugar que fosse além da simples experiência de comer.
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