Casa BALDO 1915
Casa Baldo 1915 é um restaurante no centro histórico de Valencia que combina a culinária valenciana tradicional com uma renovação moderna. O espaço apresenta várias áreas de refeição, um terraço confortável e oferece pequenos pratos, tapas, pratos de arroz e vinhos de qualidade.
Casa Baldo foi originalmente fundada em 1915 como uma loja vendendo café, especiarias e queijo antes de se mudar nos anos 1920 para um novo edifício projetado pelo arquiteto Javier Goerlich. Após décadas como uma cervecería popular, foi completamente renovada e reaberta em 2022 sob o nome Casa Baldo 1915.
Casa Baldo 1915 reflete a tradição dos cafes valencianos e honra a cultura desportiva local através da sua decoração e referencias. O lugar funciona como ponto de encontro comunitário onde ocorrem conversas cotidianas e momentos entre visitantes e residentes.
O restaurante é fácil de alcançar do Paço e da Cidade Velha e oferece horários flexíveis desde cedo pela manhã até tarde à noite para diferentes momentos do dia. As múltiplas zonas de refeição ajudam a manter uma atmosfera relaxada, mesmo quando está cheio.
Um prato especial é o camarão branco com alho e sobrasada ibérica, que combina técnicas tradicionais com o sabor defumado do presunto ibérico. Este emparelhamento mostra como o restaurante traz ingredientes locais de forma inesperada.
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