Yellow Brix Restaurant, Restaurante americano em Carlsbad, Estados Unidos
Yellow Brix Restaurant funciona dentro de uma antiga residência de tijolos amarelos convertida em espaço gastronômico. A cozinha oferece bifes, saladas, massas e frutos do mar frescos em um ambiente acolhedor.
A casa de tijolos amarelos foi construída em 1928 como residência privada. Em 2011, Dan e Barbara Remplel assumiram o lugar e o expandiram de uma cafeteria para um restaurante completo.
A cozinha incorpora sabores regionais e tradições culinárias do Novo México que refletem como os habitantes locais comem. Essa ligação aparece na seleção de ingredientes e no modo como os pratos são preparados.
O restaurante aceita reservas e oferece assentos em um pátio externo. Um menu infantil está disponível e podem ser feitos arranjos de catering para grupos de qualquer tamanho.
O nome faz referência a um termo de vinificação que mede o teor de açúcar na uva. Essa escolha reflete o quanto a casa leva a sério seu serviço e seleção de vinhos.
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