El Palacio de los Jugos, Restaurante cubano em Miami, Estados Unidos
El Palacio de los Jugos é um restaurante cubano em Miami que serve pratos fartos e sumos de fruta frescos num ambiente aberto e sem pretensões. O menu inclui clássicos cubanos como porco assado, feijão preto e arroz, preparados em grandes quantidades e servidos diretamente no balcão.
O local começou em 1977 como uma pequena banca de sumos em Miami e foi crescendo ao longo das décadas até se tornar um restaurante completo. O seu crescimento acompanhou a expansão da comunidade cubana em Miami, que foi progressivamente moldando grande parte da cultura gastronómica da cidade.
El Palacio de los Jugos é um ponto de encontro da comunidade cubana de Miami, onde pedir em espanhol é completamente natural e a comida é servida em bandejas como numa cozinha caseira. O ambiente lembra mais uma banca de mercado do que um restaurante convencional.
O restaurante tem várias localizações em Miami, sendo a mais conhecida a que fica perto da Flagler Street, no lado oeste da cidade. Fica muito movimentado nas horas de ponta, por isso chegar um pouco antes ou depois da hora do almoço ou do jantar ajuda a evitar esperas.
Embora o restaurante seja hoje conhecido pela sua comida, o bar de sumos continua a ser uma atração por si só, com mais de 20 variedades tropicais frescas preparadas diariamente. Muitos clientes habituais passam apenas para um copo de sumo de guanábana ou maracujá sem pedir nenhuma refeição.
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