Brasserie Baselstab, Brasserie francesa em Marktplatz, Suíça.
A Brasserie Baselstab fica diretamente na Marktplatz e oferece um espaço que mistura o estilo clássico da brasserie francesa com detalhes suíços. A cozinha prepara uma ampla gama de pratos franceses tradicionais junto com especialidades regionais, incluindo tartare de carne de alta qualidade e pratos de carne.
A brasserie foi fundada há cerca de 70 anos e se estabeleceu ao longo das décadas como um local de referência para culinária refinada. Hoje opera sob a gestão de Marché International mantendo seu caráter clássico.
O restaurante reflete as tradições locais de Basileia combinando pratos regionais com métodos clássicos de culinária francesa. Os visitantes encontram uma mistura de especialidades locais e clássicos atemporais que ecoam o patrimônio da cidade.
O restaurante está aberto diariamente para almoço e jantar, com horários estendidos nos fins de semana. Recomenda-se fazer reserva especialmente nas noites de sexta e sábado, pois as mesas se enchem rapidamente.
Toda quarta-feira, o restaurante oferece um menu especial Tartar à discrétion onde os clientes podem personalizar tartare de carne de res premium com vários acompanhamentos e preparações à sua escolha. Esta tradição regular atrai muitos fãs deste prato especial.
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