Toki Sushi, Restaurante japonês em Cotia, Brasil
Toki Sushi é um restaurante japonês em Cotia distribuído em dois pisos com mobiliário de madeira minimalista e biombos de papel tradicionais. A organização do espaço oferece aos comensais áreas separadas para aproveitar a refeição.
O restaurante abriu em 2015, introduzindo técnicas culinárias japonesas autênticas na região ocidental da área metropolitana de São Paulo. Essa abertura marcou a chegada da culinária japonesa tradicional ao território.
Os chefs preparam os pratos em um balcão aberto enquanto explicam aos clientes a origem dos ingredientes utilizados.
As reservas para jantar devem ser feitas com pelo menos 24 horas de antecedência, e o restaurante aceita cartões de crédito para contas acima de 50 reais brasileiros. Planeje com antecedência se deseja jantar aqui.
Os menus omakase especializados aqui combinam ingredientes brasileiros com peixe importado diretamente dos mercados japoneses três vezes por semana. Essa combinação de produtos locais e importados é incomum para restaurantes na região.
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