Bohemia, Restaurante americano em Zurique, Suíça.
Bohemia é um restaurante americano em Zurique com móveis de madeira, áreas de refeição espaçosas e grandes janelas que trazem luz natural para várias seções. O layout cria linhas de visão abertas entre as diferentes partes do espaço.
Höschgass Gastro estabeleceu Bohemia como parte de sua expansão na cena gastronômica de Zurique, transformando um espaço tradicional em um restaurante de estilo americano. Esta mudança representou uma reorientação para novos conceitos culinários.
O restaurante utiliza ingredientes suíços em pratos de estilo americano, criando uma fusão visível na forma como cada prato é preparado. Esta abordagem culinária conecta duas tradições na cozinha.
O restaurante abre às 6:45 da manhã na maioria dos dias e permanece aberto até meia-noite durante a semana, com horários de fechamento mais tarde entre quinta e sábado. Os visitantes devem saber que os horários variam de acordo com o dia da semana.
O menu apresenta pratos especiais como tártara de salmão flambeado com creme de beterraba e um burger de carne envelhecida a seco. Estes preparos mostram a abordagem especializada da cozinha na preparação de carnes e peixes.
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