Monasabah, Restaurante iemenita em Mississauga, Canadá.
O Monasabah é um restaurante iemenita em Mississauga que serve pratos tradicionais preparados com arroz basmati aromático, ervas frescas e carne cozinhada com métodos do Médio Oriente. O menu mantém-se fiel às receitas clássicas iemenitas e usa ingredientes centrais desta cozinha.
O restaurante abriu num período em que os imigrantes iemenitas no Canadá começavam a partilhar a sua cultura gastronómica para além dos círculos privados. Está entre os primeiros lugares da região a trazer pratos iemenitas a um público mais alargado.
O Monasabah serve Shafoot, um prato iemenita tradicional feito com pão embebido em iogurte de ervas e coberto com sementes de romã. Quem o experimenta pode perceber como essas receitas vêm diretamente do quotidiano no Iémen e continuam aqui em Mississauga.
O restaurante oferece lugares na sala e encomendas para levar através do seu sistema online, pelo que ambas as opções são fáceis de organizar. É melhor ir sem pressa, pois os pratos são preparados na hora e podem demorar algum tempo.
O pão é cozido no local num forno tandoor, um método usado no Iémen há séculos. Este pão recém-cozido acompanha cada refeição e é muitas vezes o pormenor que os clientes recordam muito depois de sair.
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