Le Refuge des Fondus, Restaurante de fondue em Montmartre, França.
Le Refuge des Fondus é um restaurante de fondue na Rue des Trois Frères com duas mesas comunais longas onde os hóspedes compartilham fondue de queijo ou carne em um ambiente descontraído. O menu fixo oferece uma experiência gastronômica completa, do coquetel de boas-vindas às seleções de fondue até a sobremesa.
O restaurante foi fundado em 1966 e introduziu um conceito de jantar inovador servindo vinho em garrafas pequenas. Essa abordagem surgiu como uma solução prática contra o imposto sobre vidro que existia na época.
As paredes estão cobertas de mensagens e assinaturas de visitantes de todo o mundo, criando uma coleção de memórias pessoais que cresceu ao longo dos anos. Esses escritos contam histórias de pessoas que comeram aqui e deixaram sua marca.
O espaço é apertado e exige que os hóspedes se pendurem sobre as mesas para chegar aos seus assentos, o que faz parte do caráter informal do local. Os visitantes devem usar roupas confortáveis e esperar uma atmosfera lotada e convivial.
O restaurante serve vinho em pequenas garrafas de bebê em vez de taças de vinho padrão, trazendo um elemento lúdico à refeição. Essa peculiaridade se tornou tão característica que atrai muitos visitantes curiosos sobre essa forma inusitada de servir bebidas.
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