Water Grill, Restaurante de frutos do mar na Ocean Avenue, Santa Monica, Estados Unidos
Water Grill é um restaurante de frutos do mar em Santa Monica especializado em capturas do Pacífico. A cozinha mantém vários tanques de água salgada onde lagostas, caranguejos Dungeness e outros frutos do mar frescos são conservados até serem preparados.
O restaurante foi fundado com foco em frutos do mar sazonais e relações com comunidades locais de pescadores. Com o tempo tornou-se um parceiro confiável da indústria pesqueira do Pacífico.
O restaurante incorpora a cultura gastronômica costeira da Califórnia através do seu foco em frutos do mar frescos do Pacífico. Os clientes podem ver como a cozinha honra as tradições locais de pesca em cada prato.
O restaurante fica na Ocean Avenue com vista para a praia e é conveniente para almoço ou jantar perto da água. Espere preços altos para frutos do mar frescos e condições cheias durante as horas de pico, especialmente nos fins de semana.
O restaurante mantém caranguejos de pedra da Flórida em tanques especializados onde as pinças se regeneram naturalmente após a colheita. Essa abordagem sustentável permite colher os mesmos animais várias vezes sem prejudicar a população.
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