Fresco, Restaurante de frutos do mar e pizzaria próximo à Praça Garibaldi, Nápoles, Itália.
O Fresco é uma pizzaria e restaurante de frutos do mar em Nápoles, perto da Piazza Garibaldi. O menu reúne pizza napolitana assada em forno a lenha com peixe fresco e mariscos preparados diariamente.
O edifício data dos anos 1920 e fica perto da Estação Central de Nápoles. A presença de pizza e frutos do mar no mesmo menu reflete um hábito antigo nesta parte da cidade.
Fresco mantem vivos os sabores de Napoles ao combinar as receitas tradicionais de pizza com metodos locais de preparacao de peixe. A cozinha aberta mostra como os chefs seguem essas praticas transmitidas.
O restaurante fica a poucos minutos a pé da estação central de comboios e da Piazza Garibaldi. Reservar mesa com antecedência é aconselhável, sobretudo nas horas de almoço e jantar.
A cozinha está aberta à vista, por isso é possível observar os pizzaiolos e os cozinheiros de peixe a trabalhar lado a lado ao mesmo tempo. É raro ver duas técnicas de cozinha tão diferentes a funcionar juntas num único espaço.
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