À La Charrue, Restaurante em Breuschwickersheim, França
À La Charrue é um restaurante em Breuschwickersheim que serve culinária regional incluindo cordon bleu, patas de sapo, cabeça de vitela e costelas. Os hóspedes encontram aqui pratos alsacianos tradicionais em um edifício na Rue Principale.
O chef Giovanni Capone começou sua carreira como padeiro e pasteleiro antes de fundar este restaurante após completar treinamento culinário com honra sob Olivier Halter. Seu caminho mostra a progressão da padaria para a cozinha do restaurante.
A sala recebe convidados de muitos países que vêm compartilhar refeições e descobrir pratos locais juntos. As especialidades regionais reúnem na mesa pessoas de origens diferentes.
O restaurante fica em uma zona residencial e é melhor acessível a pé ou de carro. É aconselhável reservar com antecedência, especialmente se planejar cear nos fins de semana.
Durante as estações festivas o chef cria pratos especiais como foie gras caseiro, ravióli de castanha e peito de pato temperado com especiarias natalinas. Essas criações sazonais aparecem apenas em certas épocas do ano.
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