Oaxaca, Restaurante mexicano no bairro El Born, Barcelona, Espanha
Oaxaca é um restaurante mexicano no bairro de El Born que possui uma cozinha aberta com um fogão tradicional para fazer tortillas e serve pratos mexicanos preparados com milho nixtamalizado e ingredientes moído à mão. O cardápio apresenta clássicos da culinária mexicana elaborados usando técnicas tradicionais que destacam o milho e os sabores regionais.
O fundador passou anos no México aprendendo técnicas culinárias tradicionais de cozinheiras experientes antes de estabelecer este restaurante e trazer culinária mexicana autêntica para Barcelona. Essa experiência prática continua moldando a forma como cada prato é preparado aqui hoje.
A sala de jantar exibe elementos conectados às tradições mexicanas, incluindo imagens que refletem práticas espirituais, e os clientes podem ver como as tortillas frescas são preparadas ao longo do dia.
O restaurante está localizado no coração de El Born e é fácil de alcançar a pé, com assentos suficientes para acomodar diferentes tamanhos de grupo. A cozinha funciona durante todo o dia, tornando agradável visitá-lo em vários momentos.
O restaurante mantém seu próprio jardim no México do qual variedades especiais de pimentos e ervas são importadas diretamente para o preparo diário. Essa conexão direta com fontes no México permite o uso de ingredientes autênticos e difíceis de encontrar.
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