Esclimont, Restaurante luxuoso em Auneau-Bleury-Saint-Symphorien, França.
Esclimont é um restaurante localizado dentro de um castelo renascentista cercado por um fosso, situado em extensos terrenos ajardinados. O estabelecimento ocupa um complexo hoteleiro de luxo distribuído em amplos jardins.
O castelo foi construído no século XVI pelo arcebispo Étienne Poncher e sofreu grandes renovações no século XIX. A família La Rochefoucauld realizou mudanças significativas na propriedade durante esse período.
O restaurante oferece alta cozinha francesa nas salas do castelo, onde os hóspedes desfrutam de refeições refinadas em ambientes históricos. A experiência gastronômica ocorre num espaço que representa a tradição culinária francesa de excelência.
O restaurante fica a menos de uma hora de Paris de carro e é facilmente acessível a partir da capital. Há alojamento disponível no local, permitindo passar uma ou mais noites na estrutura.
Um investidor chinês adquiriu a propriedade em 2015 com planos para transformá-la em um destino de luxo internacional. Isso une a história francesa aos interesses comerciais globais modernos de forma inusitada.
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