The Great Shepherd, Restaurante mexicano em Monterrey, México
O Gran Pastor é um restaurante em Monterrey, no México, construído em torno de uma única especialidade regional: o cabrito assado lentamente, o prato mais representativo da cozinha do nordeste mexicano. O restaurante tem várias localizações na cidade, cada uma com um menu centrado nesta preparação.
O restaurante abriu pela primeira vez em 1957 na esquina de Bernardo Reyes com a Calzada Madero, atraindo visitantes que vinham especificamente pelo cabrito. Ao longo das décadas, cresceu desse único ponto para uma rede de localizações por todo Monterrey.
O Gran Pastor é conhecido por servir cabrito, um cabrito assado que há muito tempo ocupa um lugar central na culinária do nordeste do México. O prato é servido para ser partilhado à mesa, tornando a refeição uma ocasião social tanto quanto uma experiência gastronómica.
O restaurante tem várias localizações espalhadas por Monterrey, por isso é fácil encontrar uma perto de onde quer que esteja na cidade. Reservar uma mesa com antecedência é aconselhável aos fins de semana ou feriados, quando o espaço tende a encher.
Uma das localizações do Gran Pastor situa-se dentro do aeroporto internacional de Monterrey, o que significa que os viajantes podem experimentar o cabrito mesmo que só tenham tempo antes de um voo. É um dos raros casos em que uma especialidade local pode ser comida na zona de embarque, sem sair do terminal.
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