Can Kenji, Restaurante japonês em Barcelona, Espanha
Can Kenji é um restaurante japonês em Barcelona com móveis de madeira tradicionais e assentos no balcão que permitem observar os chefs preparando cada prato na sua frente. O espaço é íntimo, com a ação da cozinha formando o pano de fundo principal da experiência.
O fundador chegou de Kyoto em 2003 e abriu este restaurante em 2010 após trabalhar em várias cozinhas de Barcelona para aprender a cena culinária local. Esses anos de preparação moldaram como o lugar funciona hoje.
O chef reúne tradições culinárias japonesas com ingredientes mediterrânicos locais, criando um diálogo entre dois mundos gastronômicos. Você vê essa fusão acontecendo enquanto os cozinheiros trabalham, misturando métodos de Kyoto com o que o mercado de Barcelona oferece.
O espaço é pequeno com assentos limitados, portanto é aconselhável reservar com antecedência, especialmente durante os horários de pico. O design de cozinha aberta significa que você fica muito perto da ação de cozinhar, então espere calor e atividade ao seu lado.
O restaurante oferece combinações de sake cuidadosamente escolhidas projetadas para complementar pratos específicos e melhorar preparos tradicionais e modernos. Essas seleções mudam com base nos ingredientes disponíveis e na forma como o cardápio do dia se monta.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
