Patershol, Bairro gastronômico medieval em Gante, Bélgica.
Patershol é um bairro de restaurantes no centro histórico de Ghent, formado por uma rede de ruelas de calçada e edifícios baixos de tijolo. Os pisos térreos de quase todas as casas ao longo dessas ruas foram transformados em restaurantes, com pequenas placas e velas visíveis pelas janelas.
O bairro cresceu na época medieval como local de residência para artesãos e trabalhadores que viviam perto do Castelo dos Condes. Na segunda metade do século XX, as antigas casas foram progressivamente ocupadas por restaurantes, transformando por completo o caráter do bairro.
O nome Patershol vem dos frades carmelitas que mantinham um mosteiro nesta parte de Ghent. Alguns edifícios ainda guardam traços dessa arquitetura religiosa, distinguíveis entre as casas de tijolo que margeiam as ruelas.
As ruelas são muito estreitas e exploram-se melhor a pé, pois os carros têm pouco espaço e os peões ditam o ritmo. Chegar ao início da noite dá-lhe tempo para passear antes de os restaurantes ficarem cheios, tornando mais fácil escolher um lugar com tranquilidade.
Até aos anos 1970, Patershol era uma das zonas mais degradadas de Ghent, com muitos edifícios vazios e em mau estado. Um programa de restauro salvou as antigas estruturas da demolição, o que explica por que tantas fachadas originais e pequenos detalhes sobreviveram até hoje.
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