Ferro e Ghisa, Pizzaria em Trastevere, Itália.
Ferro e Ghisa é uma pizzaria no bairro romano de Trastevere, onde as pizzas são cozidas num forno a lenha. O espaço tem uma sala interior e algumas mesas na rua, com uma disposição simples e direta, típica da zona.
Trastevere é um dos bairros habitados mais antigos de Roma, conhecido há muito tempo como um bairro operário. A tradição da pizza praticada aqui veio de Nápoles e espalhou-se pelas cidades italianas ao longo do século XIX, tornando-se um elemento fixo da alimentação romana do dia a dia.
O nome "Ferro e Ghisa" significa "ferro e ferro fundido" em italiano, uma referência direta aos utensílios de cozinha tradicionais usados na produção artesanal de pizza. Este alusão ao artesanato confere ao local um caráter simples e direto, bem integrado na vida quotidiana de Trastevere.
O restaurante fica no coração de Trastevere e é fácil de chegar a pé da maior parte do bairro. As noites tendem a encher rapidamente, por isso chegar cedo é uma boa ideia, especialmente ao fim de semana.
O menu aqui não é fixo e muda conforme o que está fresco no mercado naquele dia, por isso a seleção pode variar de uma visita para a outra. Isto significa que um topping ou uma pizza que experimentaste antes pode não estar disponível na tua próxima visita.
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