Benihana, Restaurante teppanyaki japonês no centro de Houston, Estados Unidos.
Benihana é um restaurante de teppanyaki no centro de Houston que serve refeições grelhadas em mesas comunitárias. O espaço possui múltiplas mesas com grills de aço incorporados onde os chefs preparam sua refeição na sua frente.
Este local abriu no final dos anos 1980 e introduziu a culinária teppanyaki no distrito comercial de Houston. Tornou-se parte do esforço mais amplo de Benihana de estabelecer este estilo de grill nos Estados Unidos.
O estilo culinário mistura métodos de grelha japoneses com ingredientes e preferências americanas. Os clientes observam enquanto os chefs trabalham diretamente em sua mesa, transformando o preparo da refeição em um espetáculo interativo.
As reservas são recomendadas, especialmente nos fins de semana, para garantir uma mesa para seu grupo. O estacionamento está disponível próximo e a localização é conveniente para chegar com transporte público.
Os chefs cortam e temperam ingredientes diretamente na grelha quente enquanto cozinham, demonstrando habilidades que requerem anos de prática. Este corte e tempero é tanto um ofício quanto o próprio cozimento.
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