Hattie B's Hot Chicken, Restaurante de soul food em Birmingham, Alabama.
Hattie B's Hot Chicken é um restaurante em Birmingham que serve frango frito ao estilo Nashville com diferentes níveis de pimenta. O frango é acompanhado por pratos tradicionais do Sul como salada de repolho, purê de batata e pão de milho.
O restaurante começou em Nashville e depois abriu uma filial em Birmingham, trazendo a tradição do frango picante do Tennessee para o Alabama. A rede cresceu adaptando um método de cozimento enraizado na cultura culinária da cidade da música.
O frango picante de Nashville no Hattie B's representa uma tradição culinária do Sul que combina frango frito com misturas de temperos.
O restaurante está aberto todos os dias, com horários estendidos entre semana e nos fins de semana, mas com horários reduzidos no domingo. Funciona como um serviço de balcão onde você pede e recebe sua comida rapidamente.
Cada peça de frango recebe um tratamento especial de especiarias após a fritura em vez de durante o cozimento. Esta abordagem permite controle preciso sobre o nível de pimenta a cada mordida.
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