Château de Massillan, Restaurante de alta gastronomia em Uchaux, França.
O Château de Massillan é um restaurante dentro de um castelo do século 16 em Uchaux com espaços contemporâneos de refeições em cada sala restaurada. A cozinha trabalha com vegetais, frutas e ervas cultivadas em um jardim orgânico no local com cerca de 4000 metros quadrados.
O castelo foi construído no século 16 e abrigou uma família nobre por séculos. Nas últimas décadas foi convertido em restaurante mantendo suas características arquitetônicas originais intactas.
O nome do local vem da família Massillan que moldou essa propriedade ao longo de gerações. Comer aqui significa estar em salas restauradas onde ervas e produtos provençais locais do jardim aromatizam cada prato.
O restaurante está instalado em um castelo acessível por escadas e corredores restaurados em todo o edifício. Os hóspedes devem esperar uma experiência gastronômica refinada que exige reserva antecipada para jantares.
O restaurante produz sua própria água especialmente tratada no local usando um processo patenteado. O jardim cultiva mais de 50 variedades diferentes de plantas sem fertilizantes sintéticos.
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