XinKong Cha Restaurant, Restaurante de chá estilo Hong Kong em Wanshou Village, Taiwan.
O XinKong Cha Restaurant é uma casa de chá ao estilo de Hong Kong no bairro de Wanshou Village, em Taipé, Taiwan, situada no sétimo andar de um edifício e que serve cozinha cantonesa a par de pratos clássicos de casa de chá. A ementa inclui dim sum, frango estufado, rolinhos de massa de arroz fritos e aves assadas.
O modelo de casa de chá tomou forma no Hong Kong dos anos 1950 como uma forma de as pessoas trabalhistas comerem fora sem gastar muito. Nas décadas seguintes, expandiu-se para outras cidades chinesas e tornou-se uma parte reconhecida da vida gastronómica quotidiana.
O XinKong Cha segue a tradição do Yum Cha, em que comer é uma experiência partilhada em torno de pequenas porções que circulam pela mesa. Pedir muitos pratos pequenos em vez de um prato por pessoa é a forma habitual de comer aqui.
O restaurante fica no sétimo andar e o acesso é feito pelo elevador do edifício. Visitar ao meio-dia costuma ser a melhor opção, pois os dim sum estão mais frescos nesse período.
Estar no sétimo andar dá à sala de jantar uma sensação de terraço, com vistas sobre o bairro que a maioria dos restaurantes ao nível da rua não consegue oferecer. A cozinha mantém-se fiel às receitas cantonesas clássicas sem adaptações modernas, o que é mais raro do que parece em Taipé.
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