Schnitzelei, Restaurante alemão em Berlin-Mitte, Alemanha.
Schnitzelei é um restaurante alemão em Berlin-Mitte com foco no schnitzel em muitas formas, do clássico de vitela a versões com cogumelos ou outros ingredientes. O menu inclui também pequenos pratos alemães que funcionam como acompanhamentos ou entradas.
O restaurante foi fundado com o objetivo de colocar um prato clássico alemão no centro do menu, numa época em que o schnitzel tinha passado a segundo plano em muitas cozinhas. Esta aposta num único prato como tema principal era pouco comum em Berlim.
O escalope tem raizes profundas na culinaria alema e este estabelecimento o prepara com ingredientes locais de fazendas vizinhas. O menu mostra como este prato classico evolui em diferentes regioes mantendo seus metodos fundamentais de preparacao.
O restaurante fica perto da estação de metro Naturkundemuseum e abre todos os dias a partir do final da tarde. Tem entrada acessível a cadeiras de rodas e estacionamento nas proximidades.
O menu muda consoante o que os fornecedores regionais entregam em cada época, pelo que algumas versões do schnitzel só aparecem em determinadas alturas do ano. Um prato disponível no outono pode não constar da carta na primavera.
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