Sakura Buffet, Restaurante japonês em Savannah, Estados Unidos.
Sakura Buffet é um restaurante japonês no formato de buffet em Savannah, na Geórgia, com várias estações que oferecem pratos quentes, preparações frias, sushi e sashimi. A sala de jantar é ampla e os clientes se servem sozinhos, movendo-se livremente de uma estação para outra.
O restaurante foi um dos primeiros em Savannah a oferecer culinária japonesa no formato de buffet, tornando a gastronomia japonesa mais acessível a um público mais amplo. Este formato agradou aos clientes que queriam experimentar pratos japoneses num ambiente informal, sem o compromisso de uma refeição formal.
A sala de jantar tem um pequeno lago com carpas koi que os clientes passam ao se mover entre as estações. Biombos decorativos de madeira e papel dividem o espaço de uma forma que remete aos interiores japoneses tradicionais.
O restaurante serve tanto almoço quanto jantar, por isso chegar fora dos horários de pico geralmente significa menos espera. Quem procura a seleção mais fresca nas estações deve tentar chegar logo após o início de cada serviço.
Uma das estações do restaurante é dedicada a preparar sushi fresco na frente dos clientes enquanto esperam. Ver o chef trabalhar de perto e pegar as peças logo após serem feitas é um pequeno detalhe que muitos visitantes de primeira viagem apreciam.
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