Big Ed's Pizza, Pizzaria e restaurante italiano em Huntsville, EUA
Big Ed's Pizza é uma pizzeria italiana em Huntsville que serve pizzas artesanais e pratos italianos. O local usa fornos a gás originais dos anos 1960 e prepara a massa e molho à mão, dando a cada prato um sabor caseiro.
O restaurante foi fundado em 1961 por Big Ed e rapidamente se tornou conhecido em toda a cidade. Em 1969, Steve Denton assumiu o negócio e a família continua administrando-o com as receitas e métodos originais.
Big Ed's Pizza leva o nome de seu fundador e reflete tradições de artesanato italiano que conectaram gerações de visitantes de Huntsville. A família continua administrando-a com as mesmas receitas feitas à mão e métodos de preparação utilizados desde a abertura.
O restaurante fica em um local de fácil acesso em Huntsville, perto de lojas e outros negócios. Fica especialmente lotado à noite, então é sábio chegar cedo ou permitir tempo de espera.
O restaurante ainda usa fornos a gás originais dos anos 1960, que ralentam o cozimento mas dão à crosta da pizza uma textura e sabor especiais. Este antigo método de cozimento raramente é visto no serviço alimentar moderno.
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