Crust Bros, Pizzaria no bairro de Lambeth em Londres, Reino Unido
Crust Bros é uma pizzaria no distrito londrino de Lambeth, especializada em pizzas de massa fina com base de fermentação natural e bordas levemente tostadas. O cardápio cobre coberturas tradicionais e mais contemporâneas, com opções para diferentes necessidades alimentares.
O Crust Bros abriu primeiro no Boxpark Shoreditch antes de se expandir para outros locais em Londres, incluindo o Boxpark Croydon. A unidade de Lambeth surgiu depois, como parte desse crescimento gradual pela cidade.
A cozinha mistura o preparo tradicional italiano de pizza com sabores que atraem os comensais de Londres, criando um menu que fala aos gostos locais e aos visitantes internacionais. Voce pode ver esse equilbrio na forma como as tecnicas classicas encontram as coberturas contemporaneas.
O restaurante está aberto todos os dias e fica no sul de Londres, sendo fácil de chegar de transporte público. Chegar pouco antes ou depois do horário de pico das refeições costuma significar menos espera por uma mesa.
Uma das pizzas mais reconhecidas do menu é a Truffle Hunter, feita com ingredientes de trufa que não são comuns na maioria das pizzarias. A base de massa de fermentação natural levemente tostada dá a cada pizza um sabor ligeiramente defumado que a diferencia das versões mais comuns.
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