Au Crocodile, Restaurante estrelado Michelin próximo à Place Kléber, Estrasburgo, França
Au Crocodile é um restaurante com estrela Michelin em Estrasburgo localizado em um edifício clássico com três elegantes salas de jantar. O espaço acomoda cerca de cinquenta hóspedes, e a equipe oferece atenção individual a cada mesa durante a refeição.
O restaurante foi estabelecido em 1840 e recebeu seu nome de um crocodilo empalhado exibido na vitrine da frente. Um soldado trouxe esse artefato egípcio das campanhas napoleônicas.
A cozinha respeita as tradições culinárias francesas clássicas através de técnicas transmitidas de geração em geração. Comer aqui conecta visitantes com a forma como as pessoas prepararam comida nesta região durante muito tempo.
O restaurante fica localizado no centro histórico e é facilmente acessível a pé a partir de pontos de referência centrais. É sábio reservar uma mesa com antecedência, especialmente durante fins de semana ou períodos movimentados.
A adega contém uma coleção substancial de aproximadamente 65.000 garrafas de diferentes regiões e colheitas. Esta seleção extensiva permite ao sommelier encontrar um vinho compatível para quase cada prato.
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