Menya ITTO, Restaurante japonês de ramen em Kangle Village, Taiwan
Menya ITTO é um restaurante de ramen japonês em Kangle Village com cozinha aberta onde os chefs preparam macarrão fresco diariamente e criam caldos tradicionais do zero. Os clientes podem observar como cada tigela é cuidadosamente montada com coberturas e condimentos escolhidos.
O restaurante abriu como uma extensão do estabelecimento original de Tóquio e trouxe técnicas autênticas de ramen japonês para Taiwan. Essa expansão marcou um passo importante no estabelecimento da marca no mercado asiático.
Cada tigela de ramen reflete os métodos precisos da culinária japonesa, desde o preparo do caldo até o controle da consistência do macarrão.
Os hóspedes recebem um número de espera por meio de um tablet na entrada usando um sistema de fila digital. Isso permite que os visitantes esperem nas proximidades ou explorem a área enquanto uma mesa está sendo preparada.
O caldo de frango de assinatura usa uma preparação especial que combina cinco ingredientes diferentes de frutos do mar para criar profundidade. A mistura ferve lentamente por um tempo prolongado para desenvolver um sabor concentrado e em camadas.
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