Quotidiano Bar de Pastas Ugarteche, Restaurante italiano em Palermo, Buenos Aires, Argentina.
Quotidiano Bar de Pastas Ugarteche é um restaurante de massas no bairro de Palermo, em Buenos Aires, com dois andares e uma varanda exterior. A massa é feita no local todos os dias e servida da manhã até o final da noite.
O lugar começou como um único restaurante de massas em Palermo e foi conquistando clientes ao longo do tempo no bairro. Com o sucesso do conceito, abriram-se mais locais em diferentes partes de Buenos Aires.
Da sala de jantar, é possível ver a massa sendo modelada à mão na cozinha aberta. A massa fresca tornou-se parte do hábito alimentar de Buenos Aires, e este lugar reflete isso de forma clara.
O restaurante fica na rua Ugarteche, em Palermo, e serve refeições durante grande parte do dia, incluindo o brunch de fim de semana. Costuma encher-se rapidamente nas horas de maior movimento, por isso é aconselhável reservar com antecedência.
A cozinha criou a sua própria forma de massa chamada 'cable de teléfono', ou cabo de telefone, inspirada no fio torcido de um velho auscultador. Esta forma está ligada a este restaurante e não se encontra noutros lugares de massas da cidade.
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