Da Romolo alla Mole Adriana, Restaurante italiano tradicional no distrito Borgo Pio, Roma, Itália.
Da Romolo alla Mole Adriana é um restaurante italiano no bairro de Borgo Pio, em Roma, a poucos passos do Castel Sant'Angelo. As paredes da sala de jantar são revestidas de gravuras e pinturas históricas que dão ao espaço sua aparência particular.
O restaurante foi fundado em 1932 por Romolo e Maria e permaneceu na família desde então. Nunca fechou as portas, tornando-se um dos estabelecimentos de gestão familiar com maior continuidade na área de Borgo Pio.
O nome do restaurante remete diretamente ao seu fundador Romolo, ligando o presente às origens do lugar. O cardápio segue a cozinha de Roma e do Lácio, com pratos como amatriciana ou cacio e pepe preparados segundo receitas transmitidas de geração em geração.
O restaurante fica no Borgo Pio e é fácil chegar a pé a partir do Castel Sant'Angelo ou do Vaticano. É aconselhável reservar com antecedência, especialmente para o jantar ou nos fins de semana, pois atrai tanto moradores locais quanto visitantes.
Um artista certa vez pagou sua conta com uma reprodução de uma gravura de Piranesi, que ainda hoje está pendurada nas paredes do restaurante. Este pequeno detalhe aponta para uma história de trocas entre o restaurante e o mundo criativo de Roma que a maioria dos clientes passa sem notar.
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