Lin Heung Kui, Restaurante dim sum cantonês em Sheung Wan, Hong Kong.
Lin Heung Kui é um restaurante de dim sum cantonês em Sheung Wan com dois andares de espaço de refeição localizados na Des Voeux Road West. A equipe usa carrinhos tradicionais para servir seleções de dim sum recém-preparadas diretamente às mesas durante o dia.
O restaurante faz parte de um grupo com raízes em Guangzhou que opera em Hong Kong há muitos anos. Recebeu múltiplos prêmios reconhecendo seus padrões e abordagem para a preparação tradicional de dim sum.
O estilo de refeição segue a tradição de Hong Kong, onde os clientes compartilham mesas e pedem pratos de carrinhos que circulam entre as mesas. Essa experiência de dim sum moldou a cultura gastronômica da cidade ao longo de gerações.
O restaurante fica a cerca de quatro minutos a pé da estação MTR Sai Ying Pun e é facilmente acessível pelo transporte público. O dim sum é servido até as 16 horas, portanto visitar de manhã ou no início da tarde oferece a melhor seleção.
Uma especialidade é o prato de pato recheado com sementes de lótus, cogumelos, porco, nozes de ginkgo e cevada, que requer várias horas de preparação. Este processo intensivo de mão de obra mostra a habilidade que entra em cada item preparado na cozinha.
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