Boscaiola, Restaurante italiano na Cidade Velha, Cracóvia, Polônia
Boscaiola é um restaurante italiano localizado numa cave medieval de pedra na cidade antiga de Cracóvia, na Polónia. As paredes de tijolo à vista e o mobiliário de madeira dão ao espaço um aspecto acolhedor e simples.
O edifício data do século XIV, quando Cracóvia era um ponto de passagem importante nas rotas comerciais da Europa Central, percorridas também por mercadores italianos. A cave sobreviveu ao longo dos séculos e é hoje usada como sala de refeições.
O menu apresenta pratos de diferentes regioes italianas preparados segundo receitas familiarares tradicionais. Os clientes experimentam metodos de culinaria que refletem como familias italianas comuns prepararam esses alimentos ao longo dos seculos.
O restaurante fica a alguns minutos a pé da Praça do Mercado e é fácil de encontrar na cidade antiga. Reservar com antecedência é aconselhável, especialmente para as noites e fins de semana.
A carta de vinhos inclui garrafas de pequenos produtores familiares de várias regiões de Itália, muitas delas difíceis de encontrar fora da sua região de origem. Perguntar ao pessoal sobre uma garrafa em particular leva muitas vezes a uma pequena história sobre a sua proveniência.
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