Chubby's Jamaican Kitchen, Restaurante jamaicano em Spadina Fort York, Toronto, Canadá
Chubby's Jamaican Kitchen é um restaurante caribenho em Toronto que serve pratos da cozinha caseira jamaicana, como curry de cabra, frango grelhado e ensopados cozidos lentamente. O ambiente é descontraído, com área interna e externa, tornando-o um lugar tranquilo para sentar e fazer uma refeição completa.
O restaurante abriu com o objetivo de trazer a cozinha jamaicana tradicional para Toronto numa época em que esse estilo de comida era difícil de encontrar na cidade. Cresceu gradualmente e tornou-se um dos lugares onde a culinária caribenha ganhou espaço na cena gastronômica local.
O nome do restaurante vem do apelido do fundador, o que dá ao lugar um caráter pessoal que se nota assim que se entra. As receitas seguem tradições familiares jamaicanas em que especiarias como pimenta da Jamaica, pimenta Scotch bonnet e tomilho definem cada prato.
O restaurante fica numa área acessível de Toronto, fácil de chegar a pé ou de transporte público, com estacionamento próximo. Visitar fora dos horários de pico do almoço e do jantar costuma significar menos espera e um ritmo mais tranquilo.
A cozinha usa uma grelha a lenha que produz fumaça grossa, dando à carne um sabor que vem diretamente do tradicional cozimento jamaicano jerk feito ao ar livre. Esse estilo de cozinha é normalmente preparado em barracas ao ar livre na Jamaica, o que torna bastante raro encontrá-lo num restaurante com mesas em Toronto.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
