Pancakehouse Upstairs, Restaurante tradicional de panquecas no centro de Amsterdã, Países Baixos
Pancakehouse Upstairs ocupa o segundo andar de um edifício estreito com quatro mesas sob um teto decorado com mais de 100 chaleiras penduradas. A sala de jantar tem apenas 18 assentos e cria um ambiente aconchegante.
O restaurante abriu em 1961 em um edifício que data de 1539, representando séculos de história arquitetônica no centro de Amsterdã. Esta longa cronologia mostra a continuidade do local através de várias épocas.
A sala de jantar exibe retratos de membros da família real holandesa ao lado de pinturas clássicas que mostram cenas do passado de Amsterdã. Essas obras de arte definem o caráter do espaço e lembram aos visitantes a importância cultural do local.
Os hóspedes devem reservar por telefone com pelo menos uma semana de antecedência e subir escadas íngremes para chegar a este estabelecimento apenas em dinheiro. A pequena capacidade significa que a disponibilidade é limitada e o planejamento antecipado é necessário.
A casa prepara panquecas especializadas como The Kai combinando bacon e brie com mel ou o King com morangos holandeses e creme fresco. Essas combinações refletem ingredientes locais e receitas criativas que distinguem o local.
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