Rajinder Da Dhaba, Restaurante punjabi em Safdarjung, Nova Délhi, Índia
Rajinder Da Dhaba é um restaurante punjabi em Safdarjung, Nova Delhi, oferecendo pratos vegetarianos e não vegetarianos preparados ao estilo tradicional. O menu apresenta especialidades tandoori junto com uma variedade de curries, com diferentes estilos regionais representados na abordagem culinária.
O estabelecimento começou em 1968 como um simples vendedor à beira da estrada servindo pratos de peixe frito e ovos aos transeuntes. Com o tempo, desenvolveu-se em um restaurante completo através de três gerações da mesma família.
O restaurante mantém o conceito autêntico de dhaba com mesas altas, refletindo as pequenas lanchonetes à beira da estrada tradicionais comuns no norte da Índia. A disposição simples enfatiza a refeição comunitária em vez do serviço formal, que é como os moradores naturalmente se reúnem para comer.
O restaurante funciona com horários prolongados e aceita tanto clientes presenciais quanto pedidos online para entrega. Sua localização em Safdarjung oferece boa acessibilidade, embora você deva esperar que fique ocupado durante os horários de refeição.
O lugar atrai políticos e personalidades de Bollywood como visitantes regulares. Além de seu núcleo punjabi, também serve pratos lucknowi e chineses, o que mostra como a cozinha mistura diferentes influências regionais.
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