Ryukishin, Restaurante de ramen no 2º distrito, Paris, França
Ryukishin é um restaurante de ramen no 2º arrondissement de Paris que serve pratos autênticos de macarrão japonês. Os caldos são cozidos em fogo lento por horas e os macarrões são feitos à mão com farinha japonesa.
O restaurante começou em Osaka e depois se expandiu para várias cidades internacionais como Kyoto, Milão e Valência antes de chegar a Paris. O crescimento mostra como o conceito se desenvolveu ao longo das décadas.
O restaurante mantém os métodos culinários japoneses tradicionais e oferece opções de ramen vegano para se adaptar aos gostos locais. Os clientes vivenciam como esses pratos são preparados usando técnicas ancestrais.
O restaurante está aberto todos os dias exceto domingo e serve almoço e jantar em horários estabelecidos. É prático verificar os horários antes de visitar, pois são limitados.
O ramen Sakaï assinatura é preparado com uma receita que permaneceu inalterada por anos e apresenta um molho especial à base de mexilhões. O prato é acompanhado por tempura de vegetais cuidadosamente selecionados.
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