Trattoria Enoteca Bar Km 131, Restaurante italiano em Castelfranco Emilia, Itália.
Trattoria Enoteca Bar Km 131 é um restaurante italiano que prepara pratos regionais usando receitas tradicionais e ingredientes sazonais da Emilia-Romanha. A cozinha trabalha com o que o território oferece durante todo o ano.
O estabelecimento fica na Via Emilia Est, uma antiga estrada romana que conectava Rimini a Piacenza através da Emilia-Romanha. Esta rota histórica moldou como as comunidades se desenvolveram na área.
O estabelecimento preserva as tradições culinárias da Emilia-Romanha ao servir macarrão feito à mão e ingredientes locais. Os comensais experimentam como os produtos regionais se unem em pratos tradicionais.
O restaurante abre à noite entre semana e estende o horário um pouco no sábado para atender mais clientes. Cartões de crédito principais são aceitos.
Cada noite, o restaurante apresenta pratos especiais feitos com ingredientes de produtores locais próximos. Essas ofertas diárias dão aos visitantes uma amostra do que a região produz.
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