Le Moulin de l'Imaginaire, Restaurante à beira do rio em Terrasson-Lavilledieu, França
Le Moulin de l'Imaginaire é um restaurante instalado em um edifício de moinho convertido ao longo do rio Vézère, onde pisos de vidro no hall de entrada revelam componentes mecânicos originais sob os pés dos visitantes. O interior funde o passado industrial do local com o design gastronômico contemporâneo.
O edifício era originalmente um moinho que depois se tornou um restaurante, preservando o artesanato industrial da região. A conversão manteve seu passado funcional e o integrou à experiência gastronômica atual.
A cozinha utiliza produtos locais da região do Limousin e segue métodos tradicionais enraizados nas práticas culinárias do Périgord. Essas escolhas definem como o lugar se sente e o que os comensais experimentam.
O restaurante acomoda grupos de vários tamanhos e fica convenientemente localizado no centro da cidade ao longo da Vézère. A área do piso de vidro pode ser afetada pelos níveis de água do rio, portanto o acesso completo a esse recurso pode depender das condições sazonais.
Sob os pisos de vidro do hall de entrada, as engrenagens e eixos originais do antigo moinho são visíveis, mostrando como essas máquinas funcionavam. Essa mecânica preservada permite que os visitantes vejam de perto o artesanato da engenharia de moinhos.
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