Kaiten Sushi, Restaurante japonês em San Bernardo, Madri, Espanha
Kaiten Sushi é um restaurante japonês no bairro de San Bernardo, em Madrid, onde os pratos circulam numa passadeira rolante que percorre a sala. Os lugares estão dispostos em volta da passadeira, para que cada cliente possa pegar diretamente no que passa à sua frente.
O conceito de kaiten-zushi foi criado em 1958 pelo chef Yoshiaki Shiraishi em Osaka, que usou uma passadeira rolante para servir sushi de forma rápida. Este restaurante em Madrid adotou esse modelo e adaptou-o ao público local.
A palavra "kaiten" significa "giratório" em japonês, descrevendo exatamente como a comida é servida aqui. Os clientes escolhem livremente o que passa à sua frente, o que dá à refeição um ritmo informal e descontraído.
O restaurante fica no bairro central de San Bernardo, em Madrid, sendo fácil de chegar a pé ou de transporte público. Ir ao ritmo próprio faz parte da experiência, já que a passadeira está sempre em movimento e surgem novos pratos ao longo da refeição.
Os pratos na passadeira têm cores diferentes, e cada cor corresponde a um preço distinto. No final da refeição, os pratos vazios na mesa são contados para calcular a conta.
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