Le Trappeur, Restaurante alpino em Les Deux Alpes, França.
Le Trappeur é um restaurante de montanha a 1650 metros de altitude em Les Deux Alpes, servindo pratos regionais com peixe local, carne Charolais e pato. O espaço acomoda cerca de 80 hóspedes dentro e 90 fora, com um menu centrado em ingredientes alpinos.
O restaurante abriu em Mont-de-Lans quando a estação de esqui Les Deux Alpes se desenvolveu nos Alpes franceses. Seu crescimento reflete como os estabelecimentos de alimentação se expandiram junto com a infraestrutura de esportes de inverno.
A cozinha bebe nas tradições alpinas suíças e francesas, servindo raclette, tartiflette e outros pratos à base de queijo que refletem como as comunidades de montanha comem há gerações. O menu conta a história da vida em altitude através de ingredientes e métodos de preparo enraizados na prática regional.
O restaurante funciona diariamente desde a manhã até tarde da noite, com uma pausa entre o serviço de almoço e jantar. Localizado em terreno plano, permanece acessível para visitantes que utilizam ajudas de mobilidade.
O restaurante opera durante todo o ano, atendendo esquiadores no inverno e turistas e caminhantes no verão. Sua operação o ano todo nesta altitude o distingue de muitos outros estabelecimentos gastronômicos de montanha.
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