Bakmi Gang Kelinci, Restaurante de macarrão em Sawah Besar, Indonésia
Bakmi Gang Kelinci é um restaurante de macarrão em Sawah Besar que serve macarrão com ovo feito à mão com vários acompanhamentos. As porções são generosas e variam entre carne de porco assada, frango e verduras frescas locais.
O restaurante mantém sua presença no bairro de Sawah Besar desde sua abertura. Faz parte de uma tradição mais antiga de pequenos restaurantes de macarrão que moldaram este setor da cidade.
O bakmi representa o encontro entre a culinária chinesa e indonésia em Jakarta. Este prato se tornou parte de como as pessoas nesta região comem e convivem.
O restaurante fica na Jalan Kelinci Raya e fica muito cheio durante o almoço e a ceia entre semana. É melhor chegar cedo ou comer fora dos horários de pico.
O restaurante prepara centenas de pratos à mão cada dia e faz isso durante o horário de pico do almoço sem tecnologia moderna. Esta forma de cozinhar mostra como o ofício tradicional funciona sob pressão extrema.
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