Au Char à Bancs, Restaurante fazenda e creperia em Plélo, França
Au Char à Bancs é um restaurante agrícola e crêperie em Plélo especializado em culinária bretã tradicional. A cozinha prepara seu prato assinatura, a potée ao fogo de lenha, em um caldeirão de ferro fundido através de um processo de cozimento lento que leva várias horas.
A família Lamour abriu este restaurante em 1971, convertendo uma fazenda local em um espaço gastronômico. Essa base moldou um lugar onde a agricultura e a cozinha permaneceram profundamente conectadas.
O cardápio destaca galettes de trigo sarraceno e crêpes de trigo preparadas de forma tradicional, acompanhadas por sidras regionais que refletem os costumes culinários locais.
O restaurante abre de sexta à noite até domingos à tarde e requer reserva online. As visitas durante o serviço de almoço ou jantar permitem que você aproveite os pratos cozidos lentamente sem pressa.
O estabelecimento opera seus próprios hortos de vegetais e cria porcos nos terrenos para fornecer ingredientes frescos durante todo o ano. Essa conexão direta entre fazenda e cozinha é incomum e significa que o que você come vem da mesma terra onde você se senta.
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