Ripoll, Restaurante mediterrâneo em Grao de Gandia, Espanha
Ripoll é um restaurante situado na Paseo Marítimo de Neptú, em Grao de Gandia, Espanha, com vista para o Mar Mediterrâneo. Tem uma sala interior e uma esplanada exterior voltada para o mar.
O restaurante começou como um pequeno negócio familiar no bairro marítimo de Gandia e foi crescendo ao longo das décadas até se tornar um ponto de referência local. A sua longa permanência no mesmo lugar na promenade fez com que ficasse profundamente ligado ao bairro.
Ripoll é conhecido pelos seus pratos de arroz enraizados nas tradições culinárias valencianas, como o arrós a banda, um arroz cozinhado no caldo resultante da preparação do peixe. Os ingredientes provêm frequentemente de pescadores e agricultores da região.
O restaurante fica na promenade à beira-mar e é fácil de chegar a pé a partir da praia. A sala interior oferece mais proteção do sol, enquanto a esplanada é uma boa opção para quem quer ficar perto do mar.
A cozinha testa regularmente novas variações de arroz, e os pratos que fazem sucesso com os clientes passam a integrar o menu permanente. Alguns dos pratos hoje considerados clássicos da casa nasceram desta forma, graças ao retorno direto dos clientes à mesa.
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