Pierre & Clément

Pierre & Clément é um restaurante situado em um edifício tradicional de enxaimel no centro histórico de Troyes, especializado em culinária francesa preparada com cuidado. O estabelecimento ocupa uma estrutura encantadora que reflete o caráter arquitetônico da Ruelle des Chats.

O restaurante originou-se do legado de La Mignardise, fundado pelos chefs Pierre Page e Clément Marquet que combinam técnicas culinárias francesas tradicionais com abordagens contemporâneas. Esta fusão entre o ofício clássico e a interpretação moderna molda a filosofia culinária do estabelecimento.

O restaurante recebeu reconhecimento do Gault&Millau com nota 12/20 por sua interpretação das especialidades regionais e da gastronomia francesa sazonal.

O restaurante funciona diariamente para almoço e jantar e recomenda reservas antecipadas, principalmente nos fins de semana. O acesso é feito por um beco estreito reservado para pedestres, então use sapatos confortáveis e chegue durante o horário diurno.

O menu muda regularmente e apresenta criações sazonais que frequentemente incorporam combinações surpreendentes de ingredientes e parcerias ousadas de sabores. Os clientes frequentemente relatam ficar agradavelmente surpresos com a criatividade e disposição de experimentar em pratos que vão além das expectativas convencionais da culinária francesa.

Localização: Troyes

Endereço: 1 Rle des Chats, 10000 Troyes, France

Horário de funcionamento: Segunda-feira-Domingo 19:00-21:30

Telefone: +33325731530

Site: https://pierreetclement.fr

Coordenadas GPS: 48.29707,4.07193

Última atualização: 6 de dezembro de 2025 às 14:49