Duck & Waffle, Restaurante no 40º andar em City of London, Reino Unido.
Duck & Waffle fica no 40º andar do 110 Bishopsgate e serve culinária britânica contemporânea com vistas amplas do horizonte de Londres. O espaço combina elementos industriais com design moderno, criando uma área aberta cheia de luz natural de suas grandes janelas.
O restaurante abriu em 2012 e introduziu um novo conceito em Londres: restauração de alto nível aberta 24 horas. Funcionar sem interrupção era uma abordagem inusitada para um restaurante neste nível de qualidade na cidade naquela época.
O restaurante combina receitas britânicas clássicas com técnicas culinárias modernas, mostrando como a gastronomia londrina continua a evoluir. Os visitantes experimentam como os sabores familiares são preparados de formas novas e inesperadas.
O local é acessível para cadeiras de rodas e as reservas através do sistema de reservas online são recomendadas. Os visitantes devem saber que a grande altura pode não ser adequada para todos, portanto é útil verificar antecipadamente como você se sente ao comer nessa altura.
O prato principal de pato com waffle alcançou um marco notável na história do restaurante através de pedidos repetidos ao longo do tempo. Esta combinação tornou-se a razão pela qual muitos visitantes de todo o mundo vêm especificamente para experimentá-la.
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