Roti Chai, Restaurante indiano em City of Westminster, Inglaterra
Roti Chai é um restaurante indiano com dois espaços de jantar distintos sob o mesmo teto. No nível superior há uma cozinha de rua casual, enquanto abaixo fica uma sala de jantar mais refinada com preparações tradicionais.
O restaurante abriu em 2010 e introduziu em Londres um conceito inovador que combina a culinária de rua com a culinária indiana formal. Essa abordagem com duas cozinhas separadas era relativamente nova na cena gastronômica londinense da época.
O cardápio reflete técnicas culinárias regionais indianas através de pratos como frango na manteiga, kebabs de cordeiro e pães tradicionais preparados em cozinhas separadas.
O restaurante fica em Portman Mews South e abre para jantar de terça a sábado. Estacionamento está disponível na proximidade, na Bryanston Street.
Cada seção mantém sua própria instalação de cozinha, garantindo métodos de preparação especializados tanto para comida de rua quanto para menus formais.
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