Teksen Restaurant, Restaurante chinês em George Town, Malásia
Teksen Restaurant é um restaurante chinês instalado em um edifício histórico no 18 Lebuh Carnarvon com cozinha aberta. Paredes brancas e toalhas de mesa vermelhas caracterizam toda a área de refeições.
Começou em 1965 como um pequeno quiosque de papas de arroz administrado por um imigrante hakka e gradualmente se expandiu em um restaurante completo. A mesma família gerenciou o negócio através de todas as três gerações.
A cozinha combina tradições cantonesas com ingredientes locais da Malásia em uma gastronomia fusionada. As porções variam de médias a muito grandes e são pensadas para compartilhar a refeição.
O restaurante funciona com dois períodos de serviço diários de segunda a domingo, com almoço no meio do dia e jantar à noite. Planeje sua visita de acordo com esses dois horários distintos.
O prato estrela é a carne de porco assada duas vezes com pimentas locais que criam contraste entre a exterior crocante e a carne macia. Este preparo combina o sabor apimentado local com a técnica de cozimento tradicional.
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